2012.07.01 Sunday
7月：夏のドイツワインフェア
夏はキリッと冷やした白に限る！！
夏のドイツワインフェア 【7月18日（水）→24日（火）】 ◎地下1階：和洋酒 日本では、あまりにも甘口の白ワインが広まったため、“ドイツは白の甘口”と思われがちですが、実は6割以上のワインが辛口。 しかも、近年非常に品質が向上し、世界的な評価も高まっています。 もちろん長い歴史と伝統を持つ甘口の親しみやすい味わいはワインラヴァーの誰もが認めるところ。今回は、バイヤーがおすすめする白ワインの甘口と辛口をピックアップしてご紹介。 期間中、約70銘柄をフリーテイスティング＆ 特別価格で販売します。 飲み口すっきり！ 白の辛口 繊細な味付けの和食と相性がよく、マリアージュの楽しみも。  （1）シュミッツ・キンダー ランダーザッカッラー・プヒュルベン・ シルヴァーナー・グローセス・ゲヴェクス ＜750ml／白／辛口＞ 2,625円 エレガントで辛口仕立ての卓越したミネラル香があり、完熟りんごとドライフラワー、ハーブの香りも感じられ、凝縮感があり余韻の長さを満喫できます。 （2）ヴァイングート・ヨハン・ルック ジルヴァーナー ＜750ml／白／辛口＞ 2,310円 フランケン地方の辛口白ワイン。ミネラル分を多く含むコイパー土壌と結びつき、 最も忠実に味わいが反映されるというジルヴァーナーのコクを楽しめます。 （3）シュロス・ゾンマーハウゼン ショイレーベ QbA トロッケン・キャスパーズ ＜750ml／白／辛口＞ 2,100円 フローラルな香りとピンクグレープフルーツを思わせる爽快な酸。 口当たりは柔らかく、かつフランケン産ならではのフルボディが素晴らしい。 （4）フリッツ・ハーク リースリング QbA トロッケン ＜750ml／白／辛口＞ 2,373円 ミシュラン３つ星ワインメニューに、ドイツワインを代表してオンリストされることが多いハーク家の辛口ワイン。酸の角が取れた繊細な味わいは和食にもぴったり。 フルーティでさわやか！ 白の甘口 初心者の方にも親しみやすいので、ワイン入門編に最適。  （1）カール・エルベス ユルツィガー・ ヴュルツガルテン・シュペートレーゼ ＜750ml／白／甘口＞ 2,100円 名門カール・エルベス家自慢の樹齢80年以上を含む古樹区画のリースリングを使用。新鮮な酸味と天然の甘味とが絶妙に調和する絶品モーゼル・シュペトレーゼ。 （2）ライヒスラート・フォン・ブール フォルスター・ ウンゲホイヤー・リースリング・アウスレーゼ ＜750ml／白／甘口＞ 2,940円 かつてビスマルク宰相や英国王室にも納めたファルツの名門。 凝縮感たっぷりの果実の芳醇なアロマ、柔らかい酸味とミネラルが織り交じったエレガントな甘口です。 （3）ヨアヒム・フリック ホッホハイマー・ケーニギン・ ヴィクトリアベルグ・リースリング・カビネット ＜750ml／白／やや甘口＞ 1,995円 トロピカルフルーツの香りがたっぷり詰まった、銘醸畑のリースリング・カビネット。 ミネラル感のあるやさしい甘みが心地よく、グラスが進みます。 （4）ヴァイングート・アオラー リースリング ＜750ml／白／甘口＞ 1,680円 小さな家族経営のワイナリーが造るリースリング。 控えめの甘さと、程よい酸味のバランスがよく、豊かな味わいを実現しています。  【 白ワインのおいしい冷やし方 】冷蔵庫の場合 一般的な白ワインの飲み頃温度は6〜12℃。 家庭用冷蔵庫の設定温度は５℃程度ですから、入れたままでもOKです。 氷水の場合 氷水にワインを浸すとボトルが冷えるのに約1分。 その後、1分間に約1℃のペースで冷えるので、25℃の温度に置かれていたワインを 5℃まで冷やすのに約21分かかります。冷え過ぎると味を感じられなくなるのでご注意を。 ●20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売いたしません。 ●飲酒運転は法律で禁止されております。 ●表示価格は、消費税を含んだ税込価格です。 ●写真のラベル・ヴィンテージは変更する場合がございます。 |
